Пиво – продукт брожения, поэтому перед его употреблением нужно смотреть на срок годности. Выбирая, обойтись ли фабричным напитком или купить крафтовое живое пиво: https://karusel.in.ua/kraftovoe-pivo/, клиент ориентируется на собственные предпочтения. Понятно, что натуральный хмельной напиток намного вкуснее.
Сколько, как и где хранить живое разливное пиво
Живым пиво называют из-за минимального вмешательства в естественные процессы брожения. Такое пенное не проходит термическую обработку, его не фильтруют и не сдабривают консервантами.
Все манипуляции с пивом снижают его вкусовые качества, однако значительно увеличивают срок хранения. В итоге живое пиво хранится очень недолго. Например, срок годности осветленных сортов составляет не более 7 дней, а неосветленные сорта хранят еще меньше – всего 3 суток. Деликатный и чувствительный напиток нужно хранить исключительно в холодильнике. Даже пара часов в теплом помещении снизит вкус пива.
Знатоки утверждают, что живое пиво показывает идеальные качества лишь 2-3 часа после изготовления (без учета времени, когда оно залитов в кеги и охлаждено до температуры транспортировки в места продаж). Поэтому пивные гурманы предпочитают устраивать дегустацию в фирменных кафе, пивных, расположенных рядом с самой пивоварней.
Стоит знать: если на банке / этикетке написано «живое» пиво, однако срок годности заканчивается через 15-20 дней, это явная подделка. Ни один качественный напиток естественного брожения без обработки не может так длительно сохранять все свои полезные и вкусовые качества.
А как насчет крафтового? Авторское пиво тоже не любит долгого хранения. Но тут есть небольшой нюанс – условия и сроки зависят от рецепта, типа и способа обработки. Как правило, честные производители живого и крафтового пива не скрывают сроков изготовления, прочих нюансов и честно говорят покупателям всю информацию.
И всё же, стоит помнить: живое пиво хранят не более 7 суток (светлое) и 3 (темное), а по крафтовому лучше уточнить у производителя. Если пиво пастеризовали, фильтровали или осветляли, его срок годности значительно длиннее, чем у настоящего живого напитка.
Как найти надежного поставщика, решают сами покупатели. Например, ориентируются на отзывы постоянных клиентов. Они точно подскажут, где найти вкусное живое пиво с крепкой пеной, пузырчатое и натуральное – то, что нужно для хорошей вечеринки, веселья с друзьями или отдыха на природе.
